~50 min

nyårsmingel

Lyxig mingelpaj på Allerum XO

tillagning

Sätt ugnen på 200° C. Fördela fint riven Allerum XO Herrgård i små högar på ett bakplåtspapper. Grädda i ugn på 200° C tills osten smält, ta ut och låt svalna något på plåten. Forma osten runt exempelvis ett glas eller en liten skål då den fortfarande är varm. Låt osten stelna runt formen.

Blanda pepparrot och färskost. Lägg en klick i botten av ostkorgen och toppa med räkor och löjrom. Garnera med en liten dillkvist. Serveras med fördel som ett snack till champagne!

* En frisk och elegant champagne är ett självklart val till löjrom. Lyxig mingelpaj med Allerum XO och ett glas bubbel blir en fin start på festen.
Pierre Peters Cuvée de Réserve (nr 7350), 295 kr.

ingredienser

8 – 10 portioner

Ostkorg:

200 g fint riven Allerum
XO Herrgård

Fyllning:

100 g handskalade räkor
50 g löjrom
20 g färsk dill
100 g färskost
10 g färsk, fint riven pepparrot