Surdegsmacka med ruccolapesto och Allerum Rike
tillagning
Pesto
Rosta pinjenötterna på en torr stekpanna.
Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer till en grov konsistens.
Smaka av med salt och citronsaft.
Macka
Bred brödskivorna med pesto, och lägg på ruccola, ost och rädisor.
ingredienser
1 macka
| 1 skiva surdegsbröd |
| 2 msk pesto |
| 1 handfull ruccola |
| 2-3 skivor Allerum Rike |
| 2 rädisor skivade |
|
PESTO (ett litet glas – 2 dl) |
| 50 g pinjenötter |
| 25 g ruccola |
| 25 g persilja |
| 1,5 dl olivolja |
| 1 tsk salt |
| 1 msk citronsaft |
Tid är livet. Tid ger karaktär. Tid förhöjer smaken. Sveriges mest älskade långlagrade ostar heter Allerum. Hemligheten sitter i hantverket.
